Không thể phủ nhận chức năng bảo quản thực phẩm “thần thánh” của chiếc tủ lạnh, tuy nhiên có rất nhiều loại rau củ quả không hợp với “phong thủy” của chiếc tủ lạnh cho lắm! Với cấu trúc khác nhau mỗi loại rau quả sẽ có cách bảo quản riêng biệt giúp nâng cao hiệu quả sử dụng. Để tìm hiểu rõ hơn, Điện Lạnh Sapa xin chia sẻ đến bạn những loại rau quả không nên bảo quản trong tủ lạnh qua bài viết sau đây.
Hãy để tỏi “tránh xa” tủ lạnh
Khoa học chứng minh rằng, tỏi là một loại thảo dược rất tốt cho sức khỏe nhưng việc bảo quản sai cách khiến chất lượng thành phần trong tỏi bị giảm đi. Các bạn nên lưu ý rằng loại gia vị này không chịu được lạnh, chúng sẽ mọc mầm và hỏng rất nhanh. Nếu để tỏi trong môi trường quá nóng hay quá lạnh thì tỏi rất dễ bị chảy nước, mốc, khô. Vì vậy mà đây cũng là một trong những loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh.
Không bảo quản hành tây trong tủ lạnh
Hành tây với tính cay, thơm nhiều dưỡng chất được sử dụng rất nhiều trong thực đơn của người Việt. Mặc dù hành tây có thể cất trữ được rất lâu khoảng 3 tuần nhưng điều đó chỉ khả thi khi bạn bảo quản đúng cách. Nếu để ở nhiệt độ quá thấp thì hành tây sẽ rất nhanh mọc mầm. Khả năng hút ẩm cao, sự lưu thông không khí trong tủ lạnh không tốt, như vậy các thành phần trong loại rau củ này sẽ bị phân bị. Khi đó tủ lạnh của bạn sẽ bị ám mùi rất khó chịu. Cách bảo quản tốt nhất của hành tây đó là để ở những nơi cao ráo, thoáng mát, hạn chế ánh nắng nhiệt độ cao nếu không muốn chúng bị nhanh nhũng, hư hỏng.
Không nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh
Bạn chỉ nên đặt cà chua ở nơi thoáng mát với nhiệt độ phòng bình thường. Nếu để lâu trong môi trường nhiệt độ thấp thì cà chua sẽ dễ bị mềm nát, thành phần dinh dưỡng hao hụt và mùi vị không còn thơm ngon nữa. Vì vậy khi cà chua được bảo quản trong tủ lạnh, nó sẽ bị biến vị và không còn giữ được dưỡng chất như ban đầu.
Không nên bảo quản dưa chuột trong tủ lạnh
Dưa chuột cũng là một trong những loại rau củ quả không nên bảo quản quá lâu trong tủ lạnh. Để thưởng thức hương vị mát lạnh ngon nhất từ dưa chuột, bạn nên ăn liền sau khi muốn, hoặc chỉ nên bảo quản trong khoảng 1 – 2 ngày ở nơi thoáng khí. Vì khi được bảo quản trong tủ lạnh quá lâu, dưa chuột sẽ bị mềm và xốp.
Không nên bảo quản cà tím trong tủ lạnh
Nếu được bảo quản ở nhiệt độ quá lạnh, cà tím sẽ bị chảy nước và hao hụt hết chất dinh dưỡng bên trong. Nhưng nếu nhiệt độ quá cao, cà tím cũng sẽ bị khô héo và không thể chế biến được nữa. Với loại cà này, bạn nên đặt chúng ở nhiệt độ phòng bình thường, ở nơi thoáng khí, không có ánh nắng chiếu trực tiếp vào để tiện quan sát tình trạng và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.
Không nên bảo quản khoai tây trong tủ lạnh
Có lẽ bạn chưa biết, tinh bột của khoai tây sẽ biến thành đường khi được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Đó là lý do vì sao mà khoai tây lại có vị ngọt đường hơn khi được bảo quản lâu ngày bên trong tủ lạnh, thay vì vị tinh bột thanh, dẻo như ban đầu. Đồng thời, khí lạnh sẽ khiến cho các phân tử nước bên trong khoai tây dãn nở ra, khiến cho củ khoai trở nên mềm “xèo”, cấu trúc bên trong củ khoai bị phá hủy, có thể gây ra chất độc tiềm tàng bên trong, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Khoai lang có nên bảo quản trong tủ lạnh?
Với hàm lượng dinh dưỡng trong khoai lang như các chất chống oxy hoá, vitamin C, riboflavin, vitamin B, niacin, mangan, đồng, và phốt pho thì đây là loại rau củ được sử dụng rất nhiều. Thậm chí các chị em phụ nữ còn dùng thay thế cơm để giảm lượng tinh bột giúp cho việc giảm cân được hiệu quả hơn. Đây cũng là một trong những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh. Vì nếu ở nhiệt độ quá thấp thì khoai lang sẽ rất dễ bị hỏng thối, tuy nhiên cũng không để chúng tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp nếu không muốn bị mọc mầm và héo úa.
Những loại quả có múi không nên bảo quản trong tủ lạnh
Những loại trái cây có múi mọng nước như cam, chanh hay bưởi sẽ bị khô quắt lại và mất nước khi được bảo quản trong tủ lạnh. Chính vì vậy mà chanh để lâu ngày trong tủ lạnh sẽ bị ức chế quá trình “chín”, bị khô sạm lớp vỏ bên ngoài và héo ở bên trong. Với những loại quả như vậy, bạn hoàn toàn có thể bảo quản chúng trong ngắn ngày ở nhiệt độ phòng bình thường để mang lại hiệu quả sử dụng tốt nhất.
Không nên bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
Nếu bạn muốn chuối xanh nhanh chín hơn, bạn có thể cho nó vào tủ lạnh. Khi để trong tủ lạnh chuối chín dễ bị thâm đen, hư thối, biến chất, phát tán mùi và giảm các thành phần dinh dưỡng. Nếu vẫn muốn cho chuối vào tủ lạnh, hãy để chúng chín và nên bọc phần cuốn để quả chuối được tươi lâu hơn.
Không nên bảo quản quả bơ trong tủ lạnh
Những quả bơ luôn luôn cần chín sau khi bạn mua về, việc giữ bơ trong tủ lạnh làm chậm quá trình chín của bơ. Khi ấy bảo quản quả bơ xanh trong tủ lạnh sẽ ngăn chặn quá trình chín, cũng bơ rắn lại và không ngon, bùi như quả để bên ngoài. Vì thế hãy giữ bơ ở nơi khô thoáng bên ngoài để đảm bảo bơ sẽ luôn ngon và chín tự nhiên.
Thực tế, không phải loại thực phẩm nào cũng nên cho vào tủ lạnh, chúng ta cần phải hiểu hơn về tính chất và cấu trúc của từng loại trái cây để biết cách nên bảo quản như thế nào cho hợp lý nhất. Trường hợp bạn quá bận rộn cần mua trữ thực phẩm để dùng dần cũng cần lưu ý đến thời hạn bảo quản sử dụng của các loại rau củ quả. Với những loại rau củ quả bảo quản bên ngoài tủ lạnh, bạn có thể đặt chúng vào một chiếc thùng gỗ hoặc bọc giấy báo để giữ được lâu.
Bên cạnh đó, khi chọn mua tủ lạnh, bạn cũng nên lưu ý đến những tính năng đặc biệt ở ngăn bảo quản rau củ quả. Đồng thời thường xuyên kiểm tra vệ sinh bảo trì tủ lạnh để giúp tủ lạnh hoạt động hiệu quả, bảo quản thực phẩm tốt hơn. Điện Lạnh Sapa chuyên cung cấp dịch vụ vệ sinh, bảo dưỡng, sửa chữa các thiết bị tủ lạnh, máy lạnh, máy giặt,… tiếp nhận tất cả các thương hiệu trên thị trường hiện nay. Với đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi sẽ nhanh chóng có mặt, hỗ trợ kịp thời giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí.
